Βανίλιες μεθυσμένες

Υπέροχο, ελαφρύ γλυκό που το σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με λίγη χτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με καρύδια.

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 λεπτά

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Για 4 άτομα

Υλικά

Για Βανίλιες μεθυσμένες

8 βανίλιες (ώριµες αλλά σφιχτές)

2 φλ. τσαγ. νερό

1 φλ. τσαγ. βινσάντο ή άλλο γλυκό κρασί

1/2 φλ. τσαγ. ζάχαρη

1 ξύλο κανέλας

Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.
   
   
   2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το κρασί, τη ζάχαρη και την κανέλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε και τα φρούτα στο σιρόπι και βράζουμε για 15΄.
   
   
   3. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα φρούτα, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και βγάζουμε το φλούδι. Βράζουμε το σιρόπι για άλλα 10΄ περίπου μέχρι να πυκνώσει.
   
   
   4. Αφήνουμε αρχικά το σιρόπι να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρούμε από μέσα την κανέλα. Περιχύνουμε με αυτό τις βανίλιες και τις παγώνουμε.
   
   
   5. Τις σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια.